F&B Manager

Posizione: F&B Manager
Sedi: Domina Hotel & Resort Palermo (Italia) e Domina Coral Bay – Sharm El Sheikh (Egitto)
Tipologia Contratto: Full time – Disponibilità a trasferte/periodi all’estero

Principali attività

• Organizzazione, coordinamento e valutazione del servizio di ristorazione;
• Reclutamento, formazione e gestione del personale;
• Gestione dell’inventario;
• Monitoraggio e rispetto dei budget di spesa assegnati;
• Presidio costante di tutti i servizi affinché rispettino gli standard di qualità, igiene e sicurezza alimentare;
• Rapporti con i fornitori per la gestione gli ordini di approvvigionamento, intervenendo efficacemente nel rispetto della qualità e dei costi delle materie prime.

Requisiti

• Diploma di scuola alberghiera;
• Formazione professionale attinente al ruolo;
• Conoscenza delle norme di sicurezza alimentare e igiene (HACCP).
• Esperienza pregressa maturata in strutture di buon livello;
• Spiccata sensibilità per la qualità e il dettaglio;
• Capacità analitiche per la gestione del budget e il controllo dei costi.
• Doti organizzative e capacità comunicative;
• Orientamento al cliente e al lavoro in team.